家常排骨焖面的做法 家常排骨焖面的做法窍门

大家好 ，豆角今天小编来为大家解答豆角扣肉的扣肉家常做法这个问题，豆角扣肉的法豆家常做法步骤很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧 ！角扣家常

本文目录

1. 长豆角扣肉的做法做法
2. 扣肉的家常做法正宗的做法
3. 干架豆扣肉正宗做法

长豆角扣肉的做法

准备食材 ：带皮五花肉200克 、干豆角100克 、步骤油适量、豆角盐1茶匙 、扣肉料酒1茶匙、法豆生抽1茶匙、角扣家常大葱1段、做法姜1块、步骤八角5克、豆角老抽1茶匙 、扣肉白糖1茶匙、法豆小葱1根。

步骤

1.五花肉洗净切大片 。

2.干豆角提前泡发，切成段。

3.大葱切片 ，姜切片，葱切葱花 。

4.首先起锅烧热水 ，水开放入五花肉、八角 、大葱、姜
、料酒，煮至断生，捞出备用。

5.然后碗中放入五花肉，倒入生抽、老抽、料酒
 、白糖、盐，拌匀备用 。

6.接着将五花肉 ，肉皮朝下整齐的摆入碗中 。

7.接下来起锅倒油，油温6成热 ，放入姜煸炒出香味，再倒入干豆角、剩余的料汁翻炒均匀，再盛入扣肉碗内。

8.接着放入蒸锅内，上汽蒸30分钟。

9.最后将盘子扣在大碗上，倒扣过来，撒上葱花即可。

扣肉的家常做法正宗的做法

食材明细

五花肉 、老抽、料酒 、酸蒜头 、胡椒粉  、鸡精、白糖 、十三香 、蚝油、姜、葱、蒜、番茄。

1
、带皮五花肉一斤 。

2、切成想要的长度，入锅煮熟 。

3、用牙签在猪皮上扎一遍，然后抹上盐
，再浸一下老抽上色。

4、锅中放油中火煮 。

5
、猪肉皮朝下开始炸 。

6 、炸好的表皮是这样的 。

7、放入冰水中浸泡
，这是自来水，放进去两分钟之后再换一次水，泡上两个小时，待猪皮膨胀起来 。

8、切好番茄，蒜  ，姜葱 ，酸蒜头 。

9、碗里加入酱油 ，耗油 ，老抽 ，料酒，鸡精，胡椒粉，十三香 。

10 、热锅下油，下切好的配料翻炒，然后加入碗里的调料，酱汁就煮好了。

11、扣肉切片倒摆在大碗里。

12、倒入调料汁 ，上锅蒸半个小时。

13
、出锅倒扣在碟子上，就完成啦。

干架豆扣肉正宗做法

主料:

五花肉1000克、干豆角50克。

辅料:

生抽50毫升、老抽20毫升，

冰糖20克
、腐乳汁20毫升
 ，

耗油20亳升 。

1.五花肉切成10x10厘米的大块。

2.冷水下锅大火煮至8成熟（筷子可以扎透）后捞出沥干放凉备用 。

3.倒入生抽，老抽 ，耗油，腐乳汁抹匀腌一小时

4.干豆角提前用水泡软
 ，清洗干净

5.腌好的五花肉放入油锅
，炸至肉皮成金黄色起泡，捞出晾凉。

6.切成大片儿 ，放入腌肉的大碗中 ，均匀裹上腌肉汁，皮向下整齐码放好。

7.锅烧热倒油，放冰糖炒化 ，葱姜蒜辣椒爆香 ，放入干豆角炒熟 ，盛出放在码好的肉上
，把腌肉汁倒在上面 。

8.上蒸锅蒸一个半小时，

9.扣在盘子上即可。

如果你还想了解更多这方面的信息 ，记得收藏关注本站 。